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枚岡の里スタッフブログ
1月のお料理クラブ～♡♡
2024-01-17
ポットパイが簡単に作れちゃうの？！？！
こんにちは♪
栄養士の西村です
毎日毎日さむーーーいっ
っと、そんな寒い日に食べたくなるものを
今回、お料理クラブで作っちゃいましたー♡♡
それがこちら～
ケン〇ッキーでお馴染みの
ポットパイでーーす
あのパイ生地をザクザク潰して食べる熱々のポットパイ♡♡
早速作っていっちゃいましょーー
まずーー
パイ生地を薄く伸ばしまーーす♬
あ、麺棒はサランラップの芯を使ってます
ケチじゃないのよ♡木製の麺棒よりも衛生的って言ってね笑
笑そしてそしてシチューを容器に注ぎ入れて、、、
器の縁に卵白をぬりぬり～
これはパイ生地がしっかり器に付くように大切な作業なのであ～る
生地を綺麗に伸ばせて嬉しっ♡♡
レトルトパウチ、開けるの硬ってーーー笑
容器の縁の隅々まで丁寧に塗っていきます♬
お次は綺麗に伸ばせたパイ生地を容器に被せて、
仕上げの卵黄を優しく塗ってね♡♡
パイ生地を優しく被せたら～
「パイ生地さん、綺麗におめかしステキね♡」なんて話し掛けちゃってます♡♡
こちらまで湯気が伝わってきそうな綺麗なきつね色♡♡
あとは、オーブントースターで焦げ目が付くまで焼いていけばー
あっという間に、ケン〇ッキーにも負けず劣らずの
サックサクポットパイの出来上がり～
ではでは温かいうちに、皆様ご一緒に
いっただっきまーす♡♡
みんな一斉にザックザクに潰しちゃえーーこれぞポットパイの醍醐味でしょ♡♡
「あっつあつやけど、うんっまーーい！！グーーッ！！」この威勢の良さが写真で伝わります☆彡笑
パクっと一口♡♡わーーー美味しいーー♡♡
「私料理なんてした事ないのよ。」と話されていたこのご利用者様、夢中で食べて下さって最後には「あー美味しかった♡」と満点の笑顔♡
こんなに美味しそうに食べて下さるなんて嬉しすぎます♡♡
皆様、容器の縁に付いたパイ生地まで
しっかりと剥がして完食でございます
皆さんが、お部屋へと戻られた後、
完食後の空の容器を見て、「あー楽しかったなぁ♡♡」と
ひとり、つぶやいている自分に気付き、
なんて幸せなんだろうと実感しました
っと、こんな調子ですが、まだまだ寒い日が続きますね
みなさんも温かいものを食べて、心も体もぽっかぽかになって
寒い冬を乗り切りましょーー
誤嚥性肺炎について
2024-01-16
こんにちは、看護師の谷口です。
今回は誤嚥性肺炎についてお話したいと思います。
日本呼吸器学会によると
誤嚥性肺炎とは嚥下機能障害のため唾液や食べ物あるいは胃液などと一緒に
細菌を気道に誤って吸引することによって発症するとなっています。
正常であれば、嚥下反射や咳嗽反射により誤嚥は防ぐことができます。
私達もむせる時がありますが肺炎にはなりません。
たとえ誤嚥しても気管の粘液線毛運動により異物は排出されるからです。
けれど老化や疾患により嚥下反射や咳嗽反射が低下し粘液線毛運動の動きも悪くなり嚥下障害をきたします。
そのため誤嚥しやすく誤嚥しても気道に入った異物を排除することができないために
細菌感染がおこって肺炎に至ります。
では誤嚥性肺炎は右肺と左肺のどちらで起こりやすいかご存知でしょうか？
答えは右です。
気管は胸の真ん中あたりで左右の気管支に枝分かれして左右に分かれている肺に入ります。
気管支の形状は左右で異なり右の気管支の方が太くて短く
枝分かれの傾斜が鋭角（右が約25度、左が約45度）なので異物が入りやすいのです。
そこで誤嚥性肺炎予防には様々な方法がありますが食後の過ごし方もポイントです。
食後できれば２時間は横にならない方が良いのすが
横になる時は、先程お話したように異物は右肺に落ちやすくなっているので
そのリスクを軽減するために左側臥位（左半身を下にして左側を向いて寝る）が良いです。
また胃の形状により左側を下にして寝ることで胃酸が食道に逆流することも抑制できます。
こういった誤嚥性肺炎予防に努めるのはもちろんのこと
高齢者の方は症状が目立たない場合もあったり自ら訴えることが困難な方もいらっしゃるため
介護側が異常を察知することも大切です。
これからも利用者様に少しでも健やかに過ごして頂けるよう努めて参ります。
新年のご挨拶ー☆★
2024-01-05
こんにちは♪
栄養士の西村です
2024年の幕開けと共に、心が痛むニュースが続き、
新年のブログは自粛しようかなと考えておりました。
でも、ブログを楽しみにして下さっているご家族様に
新年を迎えられたご利用者様の笑顔を届ける事も、暗いニュースが続いている中で
少しでも心が安らげる場となればと思い、今回は発信させて頂きたいと思います。
そして、被災された方々にお見舞いを申し上げると共に、
一日も早い復旧・復興を心よりお祈り致します。
改めまして、新年あけましておめでとうございます
この間、お正月ブログを書いたと思ったら
あっという間に1年が巡ってきちゃってました
2024年もこんな調子ですが、お付き合い頂けたら幸いです
っと、新年最初のめでたい日！！
皆様お待ちかねのお節料理のご紹介でございまーーす♡♡
あぁなんと美しいお節料理♡♡
絶景とはこのこと☆彡
夕食はシンプルに鰤の照焼きーー♡♡
さぁ皆様、ご覧ください
上に見えますのが枚岡の里の「お節料理2024」でございます♡♡
赤飯から始まり、数の子に紅白なます、きんとん、伊達巻き、煮しめと
花麩入りのすまし汁で〆ます
やっぱり和食って目でも楽しめて、食べてもホッとする、素敵な料理ですよね
あ、ダラダラとお節料理について語ってしまい、貴重なブログの尺を使ってすみません
ではでは早速、2024年ver.食レポタイムいってみましょーー
いやーん♡新年早々きゃわいい笑顔にずっきゅーーん♡♡
ふむふむ♪お品書きカードを観る優しい目♡♡ありがとうございます♡
お節と一緒に、はいチーズ♡♡
わわわーー！それは食べちゃダメーーー笑
新年に相応しいステキ笑顔の連発♡♡
〆はすまし汁でフィニッシュ☆彡日本に生まれて良かったー♡♡
さーーて、ここからはーー
今年の年男、年女さん、いらっしゃぁぁーい
カメラ目線バッチリ★☆彡
どうもー辰女でございますー♡♡
辰男も負けてませんよーー♡♡
ステキ笑顔大賞でございます♡♡
最後にこの一枚を…
配膳時、手書きの羽子板に書いたお品書きカードを提供すると
「懐かしいわぁ♡これ、あの世行った時に、一緒に持って行って、お父さんに見せるわ。
ほんで二人で羽子板するねん。でも閻魔さんにうるさい言うて追い出されるかもしれへんわぁ！」
と笑顔で話されていた、このご利用者様…
茶目っ気たっぷりな言葉の中に、亡き旦那様への愛をひしひしと感じ、
新年早々、心が満たされて、とても幸せな気持ちになりました
2024年も食を通じて、ご利用者様を満点のステキ笑顔に出来るよう
日々精進してまいります。
今年もどうぞ、よろしくお願い致します
生け花
2023-12-29
こんにちは(^^)/
介護支援専門員の宮本です。
今回のお花は
赤芽柳 花言葉は「強い忍耐」
ストック 花言葉は「豊かな愛」
小菊 花言葉は「真の愛」
ドラセナサンデリー 花言葉は「幸福」
花言葉から連想すると、耐え忍ぶと豊かな真の愛で包まれて、やがて幸せが訪れるって事でしょうか？(^-^)
何事も辛抱が肝心ってことですね♪
今回の生け花で赤芽柳に角度を付ける為、時間をかけてゆっくりと手で曲げておられましたが、
とにかく幹が硬くて苦戦されていました。
全体的なバランスを見ながら綺麗に活けられましたが、私のポカで完成写真を撮り忘れてしまいました(>_<)
さて、今年も残すところあと3日となりましたが、皆様にとってはどんな1年でしたでしょうか？
来年は全ての皆様にとって素晴らしい年になりますように♪
本年も枚岡の里をお引き立て頂きまして、ありがとうございました。
来年も職員一同、利用者様・ご家族様に満足して頂けますよう尽力して参りますので、どうぞよろしくお願い致します。
12月手作りおやつ～♡♡
2023-12-27
具材たっぷりのPIZZA♡チーズの海で溺れたい人、手挙げてーー♡笑
こんにちは♪
栄養士の西村です
クリスマス会も終わり、2023年も後わずか…
っと、まだまだイベントは続きますよーー
と言うことで、今日は手作りおやつのご紹介です♬
クリスマス会の余韻に浸りつつ…
今回はピザトーストを作っちゃいましたー
お料理クラブで作った事はありますが、ご利用者様皆様に提供した事は無く、
初の試みでございます
材料はこんな感じ～
カットした食パンにケチャップをぬりぬり
その上から玉ねぎ、ピーマン、ベーコン、チーズを
モリモリ載せ、オーブンで良い感じに焼いたら…
あっという間にピザトーストの出来上がり～
ではでは、あったかいうちに、皆様召し上がれ～
ピザはかぶりついてなんぼでしょ♡笑
チーズたっぷりのピザにこの表情♡♡
無我夢中とはこの事…笑
こちらはカメラ目線でsooo cute♡♡
美味しいと笑顔が止まらないね♡♡
「また作ってね♡♡」もちろんでございます♬
見慣れない食べ物に、最初は「ん？ん？」の表情を浮かべていたご利用者様も
一口ほうばれば、みんな笑顔満点
あっという間に完食して下さいました♬
2023年も、この拙いブログにお付き合い頂き、
ありがとうございました♡
来年も、ご利用者様のステキな笑顔をお届け出来るよう、日々精進してまいります
最後になりましたが、皆様
良いお年をお迎え下さい
